Devan, D.F.Y. et al. 2021. Pengaruh Penambahan Angkak dan Lama Penyimpanan Terhadap Total Bakteri, Kualitas Kimia dan Sensoris Kebab Daging Ayam Broiler. Bulletin of Applied Animal Research. 3, 2 (Sep. 2021), 61–66. DOI:https://doi.org/10.36423/baar.v3i2.809.