Devan, Devanzara Febya Yusman, et al. “Pengaruh Penambahan Angkak Dan Lama Penyimpanan Terhadap Total Bakteri, Kualitas Kimia Dan Sensoris Kebab Daging Ayam Broiler”. Bulletin of Applied Animal Research, vol. 3, no. 2, Sept. 2021, pp. 61-66, doi:10.36423/baar.v3i2.809.